PROTEINAS DE LECHE

Proteína de Suero de Leche (Knol.com)
Proteína de Suero de Leche (Knol.com)
La mejor herramienta para el mantenimiento muscular y eliminar la grasa corporal
Proteína de Suero de Leche
La mejor herramienta para el mantenimiento muscular y eliminar la grasa corporal
Forman músculo y queman grasa.
Ayudan a disminuir la grasa del vientre.
Aportan aminoácidos que ayudan a limpiar y desintoxicar el cuerpo.
Ayudan a combatir el sobrepeso, la obesidad y diversas enfermedades.
Contenido
Proteína de Suero de Leche

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Proteína de Suero de Leche
La mejor herramienta para el mantenimiento muscular y eliminar la grasa corporal
Por: Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña, N.D.
Director ejecutivo de Biogenesis Institute LLC.
Seattle Washington.


Forman músculo y queman grasa.
Ayudan a disminuir la grasa del vientre.
Aportan aminoácidos que ayudan a limpiar y desintoxicar el cuerpo.
Ayudan a combatir el sobrepeso, la obesidad y diversas enfermedades.
Si se agrega proteína de suero de leche en polvo, por ejemplo en un batido, se habrá creado la comida creadora de músculo y quemadora de grasa más poderosa de todas. La proteína de suero de leche, debido a su perfil de aminoácidos, es la de más alta calidad biológica y por lo tanto, la que mas ayuda a formar músculo y a quemar grasa, como se explica a continuación.

La proteína (y sus aminoácidos de los cuales están formadas) son la materia prima y plástica, fundamental con que se construyen todos los tejidos de nuestro cuerpo. Son como los bloques, o ladrillos con los cuales se forman las partes principales de la estructura de nuestras células y por lo tanto de nuestros tejidos, órganos y sistemas biológicos.


Los aminoácidos y las proteínas que conforman, tienen propiedades estructurales de primera importancia. Forman el armazón del cuerpo (constituyen todo el tejido conjuntivo, o conectivo), incluidos los músculos, los huesos, las articulaciones, los tendones, la piel, el cabello, las arterias, las venas, las uñas y todos los órganos, así como las glándulas endocrinas y el sistema nervioso central.


Pero asimismo, tanto los aminoácidos como las proteínas tienen propiedades funcionales muy importantes. Algunas proteínas

y ciertos aminoácidos se utilizan para elaborar las enzimas las cuales ayudan a digerir los alimentos y a metabolizar los nutrientes de ellos obtenidos y son de vital importancia para utilizar y controlar la energía. Forman hormonas y neurotransmisores que le dicen al cuerpo como y cuando utilizar la energía obtenida de los nutrientes energéticos, así como cuando, como y donde almacenarla como grasa. Se utilizan también para formar los anticuerpos que nos protegen de los virus, las bacterias y los hongos, patógenos causantes de enfermedades, así como de diversas sustancias toxicas.


Por lo tanto, las proteínas son los bloques fundamentales necesarios para reparar a nuestras células, tejidos y órganos del desgaste diario, evitando su deterioro y su degradación, y también para lograr que el cuerpo funcione de manera eficiente y optima todos los días. Para que nuestro nivel de energía y de vitalidad sea satisfactorio, tener una buena calidad de vida, y desempeñar con eficiencia actividades productivas.

Para desempeñar con eficiencia el trabajo físico tanto como el mental, y desarrollar con éxito todas nuestras actividades ya sea el estudio, el trabajo productivo, el deporte, o cualquier otra actividad, es necesario suministrar a nuestro cuerpo, diariamente en cada una de las tres comidas principales, suficientes proteínas de elevada calidad biológica. Una persona bien nutrida con proteínas de elevada calidad, tendrá éxito en el estudio, en el trabajo, en el deporte y mantendrá su cuerpo esbelto y saludable.

Cada una de todas las células de nuestro cuerpo son seres vivos que requieren diversas sustancias biológicas que obtenemos regularmente de los alimentos naturales. Son varios miles de sustancias que adquirimos de los alimentos, de entre las cuales aproximadamente unas 100 se clasifican como nutrientes. De entre esas 100 mas o menos la mitad, son consideradas como nutrientes no esenciales o dispensables, porque nuestras células las puedenproducir a partir de otras sustancias, la otra mitad, unas 50 son consideradas nutrientes esenciales o indispensables porque además de ser vitales e indispensables para mantenernos vivos y sanos, no las pueden fabricar nuestras células y deben obtenerlas diariamente, ya formadas de los alimentos.



Entre el grupo de sustancias clasificadas como nutrientes, se encuentran los aminoácidos, siendo estos, las sustancias elementales que se utilizan para formar las moléculas más grandes llamadas proteínas. Existen 20 aminoácidos de importancia para el cuerpo humano, de los cuales, 12 son no esenciales o dispensables, y 8 son esenciales o indispensables. Esos 8 aminoácidos esenciales, deben obtenerse en las cantidades y proporciones adecuadas en cada comida, para poder construir las proteínas que necesitan las células del cuerpo humano. Las proteínas que contienen las cantidades y las proporciones de aminoácidos que el cuerpo humano necesita, se llaman completas y son consideradas de elevada calidad biológica. Mientras mas se ajuste a los requerimientos humanos el perfil de aminoácidos de las proteínas de los alimentos, se consideran de mejor calidad biológica.


Así, es posible catalogar a las proteínas de los alimentos, en una escala de calidad biológica, de acuerdo a su perfil de aminoácidos.


De entre todos los alimentos que aportan proteínas, existe un pequeño grupo que tienen proteínas de elevado valor biológico. Y en este selecto grupo destaca en primer lugar, la proteína de suero de leche. En la siguiente tabla podemos observar el rango de clasificación de algunos de los alimentos mas utilizados, ricos en proteínas:


Proteínas Valor biológico (VB)
Suero de leche 104
Huevo entero 100
Claras de huevo 88
Pescado 83
Pollo 79
Caseinato lácteo 77
Carne de ganado vacuno 74
Soja 74
Arroz 59




Aquí vemos como la proteína de suero de leche en polvo, tiene el grado mas elevado, lo cual quiere decir que su perfil de aminoácidos, es el más compatible con el cuerpo humano, y por lo tanto el que permite reparar mejor nuestros tejidos y órganos, así como hacer mas optimo nuestro metabolismo aprovechando mejor la energía.


En algunos estudios, se ha encontrado que la proteína de suero de leche ayuda a formar y reparar los músculos después del ejercicio y del trabajo, y también contribuye fuertemente a conservar la musculatura cuando se hace dieta para bajar de peso. Además de que en otros estudios se ha encontrado que la proteína de suero de leche tiene un efecto preciso y especifico para ayudar a eliminar la grasa acumulada en el vientre. De tal manera que es muy útil para las personas que normalmente tiene dificultad para eliminar la grasa abdominal. Por este motivo, la proteína de suero de leche, es la preferida por los deportistas, así como por las personas que se encuentran en régimen para bajar de peso y eliminar grasa.


También hay personas que por alguna razón no pueden comer bien a sus horas, siendo la proteína de suero de leche, ideal para tomarse como colación.


Algunas características especiales de la proteína de suero de leche:

Tiene un exquisito sabor.
Ayudan a aumentar el músculo y a quemar calorías.
Ayuda a saciar el hambre y a producir satisfacción y a evitar comer en exceso.
Ayudan a soportar las malpasadas, y a protegernos del estrés y del desgaste físico y mental.

margarina us mantequilla

LA MARGARINA Y LA MANTEQUILLA INTERESANTÍSIMO E INCREÍBLE

CUANDO NOS DIERON UNA CHARLA EN EL IPSS ACERCA DE LOS ALIMENTOS
HABLARON DE LA MARGARINA: EL ORGANISMO TARDA 5 AÑOS EN ELIMINARLA DEL
CUERPO, Y SE VA ADHIRIENDO A LAS ARTERIAS HASTA TAPARLAS...

¡QUE BARBARIDAD!"

La margarina fue producida originalmente para engordar a los pavos.
Cuando lo que hizo en realidad fue matarlos; las personas que habían puesto el dinero para la investigación quisieron recobrarlo así que empezaron a pensar en una forma de hacerlo.

Tenían una sustancia blanca que no tenía ningún atractivo como comestible así que le añadieron el color amarillo para vendérselo a la gente en lugar de la mantequilla.

¿Qué tal ésa?... Ahora han sacado algunos nuevos sabores para vender más a los incautos como usted y yo.

¿CONOCE USTED la diferencia entre la margarina y la mantequilla?

Siga leyendo hasta el final... ¡porque se pone bastante interesante!

Comparación entre mantequilla y margarina:

- Ambas tienen la misma cantidad de calorías.
- La mantequilla es ligeramente más alta en grasas saturadas: 8 gramos, comparada con los 5 gramos que tiene la margarina.
- Comer margarina en vez de mantequilla puede aumentar en 53% el riesgo de enfermedades coronarias en las mujeres, de acuerdo con un estudio médico
reciente de la Universidad de Harvard.
- Comer mantequilla aumenta la absorción de gran cantidad de nutrientes que
se encuentran en otros alimentos.
- La mantequilla provee beneficios nutricionales propios mientras la margarina tiene sólo los que le hayan sido añadidos al fabricarla.
- La mantequilla sabe mucho mejor que la margarina y mejora el sabor de otros alimentos.
- La mantequilla ha existido durante siglos mientras que la margarina tiene menos de 100 años.

Ahora... sobre la margarina:

- Es muy alta en ácidos grasos transgénicos. (Sí, ésos que recién ahora los científicos descubrieron que son malísimos y los gobiernos comenzaron a prohibirlos) .
- Triple riesgo de enfermedades coronarias.
- Aumenta el colesterol total y el LDL (el colesterol malo) y disminuye el HDL (el colesterol bueno).
- Aumenta en cinco veces el riesgo de cáncer.
- Disminuye la calidad de la leche materna.
- Disminuye la reacción inmunológica del organismo.
- Disminuye la reacción a la insulina.

Y he aquí el factor más inquietante. ¡AQUÍ ESTÁ LA PARTE MÁS INTERESANTE!

¡A la margarina le falta UNA MOLÉCULA para ser PLÁSTICO...!

Sólo este hecho es suficiente para evitar el uso de la margarina de por vida, y de cualquier otra cosa que sea hidrogenada (esto significa que se le añade hidrógeno, lo cual cambia la estructura molecular de las substancias).

Usted puede ensayar lo siguiente:

Compre un poco de margarina y déjela en el garaje o en un sitio sombreado.
Dentro de unos días notará dos cosas:

* No habrá moscas; ni siquiera esos molestos bichos se le acercarán
(esto ya le debe decir a usted algo).
* No se pudre ni huele mal o diferente porque no tiene valor nutritivo; nada crece en ella. Ni siquiera los diminutos microorganismos pueden crecer en ella.




¿Por qué? ¡Porque es casi plástico!

Tabla de alimentos alcalinos y ácidos

Tabla de alimentos alcalinos y ácidos
La siguiente lista es de los alimentos más comunes, y su potencial relativo de acidez (-)
y alcalinidad (+), presentes en unos 30 gr de alimento aproximadamente.
Basado en las investigaciones del Dr. Robert O. Young


Seminario Consciencia, Salud y Realidad Alimentos ácidos y alcalinos, según el Dr. Robert O. Young.

Guisantes, maduros +0.5 Arroz blanco -18.5
Espárragos +1.1 Arroz integral -12.5
Alcachofas +1.3 Trigo -10.1
Consuelda +1.5 Avena -0.5
Col verde (cosechada en Marzo) +2.0 Mijo -0.5
Lechuga +2.2 Espelta -0.5
Cebolla +3.0 Lentejas +0.6
Coliflor +3.1 Harina de soja +2.5
Rábano blanco (primavera) +3.1 Tofu +3.2
Nabo +3.1 Habas +12.0
Col blanca +3.3 Semilla de soja +12.0
Col verde (cosechada en Diciembre) +4.0 Judías blancas +12.1
Col de hoja rizada +4.5 Soja granulada cocida +12.8
Canónigos +4.8 Soja remojada y secada al aire +26.5
Guisantes frescos +5.1 Lecitina pura de soja +38.0
Rábano alemán +5.1
Calabacín +5.7
Col lombarda +6.3
Ruibarbo tallos +6.3 Grano de trigo -11.4
Rábanos picantes +6.8 Nueces -8.0
Puerros +7.2 Semillas de calabaza -5.6
Berros +7.7 Semillas de girasol -5.4
Espinacas (cosechadas en Marzo) +8.0 Nueces de macadamia -3.2
Chirivía +8.0 Avellanas -2.0
Lima +8.2 Semillas de lino -1.3
Cebollino +8.3 Nueces del Brasil -0.5
Zanahoria +9.5 Semillas de sésamo +0.5
Limón +9.9 Semillas de comino +1.1
Judías verdes +11.2 Semillas de hinojo +1.3
Remolacha fresca +11.3 Semillas de alcaravea +2.3
Acedera +11.5 Almendras +3.6
Espinacas (no cosechadas en Marzo) +13.1 Semillas de cáñamo +7.6
Ajo +13.2
Apio +13.3
Tomate +13.6
Repollo tipo lechuga, fresco +14.1
Endibia fresca +14.5
Aguacate +15.6 Aceite de girasol -6.7
Brócoli +16.2 Ghee -1.6
Rábano rojo +16.7 Leche de coco -1.5
Pimienta cayena +18.8 Aceite de oliva +1.0
Diente de León +22.7 Aceite de granada +3.1
Hierba de Kamut +27.6 Aceite de borraja +3.2
Hierba de cebada +28.7 Aceite de linaza/lino +3.5
Brotes de soja +29.5 Aceite de onagra +4.1
Brotes de rabanitos +28.8 Aceite de cáñamo +4.7
Brotes de chia +28.5 Lípidos marinos +4.7
Hierba de alfalfa +29.3
Pepino fresco +31.5
Hierba de trigo +33.8
Rábano negro de verano +39.4

PESCADO
Pescado fresco de agua dulce -11.8


Vegetales y Frutas con bajo contenido en azúcar

Granos y legumbres ecológicos no almacenados
Nueces y semillas
Grasas (aceites frescos prensados en
frío, primera prensa)

Agua Dulces
Agua destilada (neutra) 0
Agua fresca de coco +9.04 Endulzantes artificiales -26.5
Azúcar blanco (azúcar de caña ref -17.6

Tubérculos comestibles Azúcar de remolacha -15.1
Maíz -9.6 Melaza -14.6
Patatas almacenadas +2.0 Endulzante de malta -9.8
Azúcar de caña -9.6
Carne, pollo y pescado Fructosa -9.5

Carne de cerdo -38.0 Leche condensada -9.4
Carne de Ternera -35.0 Sirope de malta de cebada -9.3
Carne de vaca -34.5 Sirope de arroz integral -8.7
Pescado oceánico -20.0 Miel -7.6
Pollo -20.0
Huevos -20.0
Condimentos
Ostras -5.0
Hígado -3.0 Vinagre -39.4
Órganos de carne -3.0 Salsa de soja -36.2
Mostaza -19.2
Leche y derivados de la leche Mayonesa -12.5
Queso curado -18.1 Ketchup -12.4
Queso quark -17.3
Crema -3.9
Bebidas
Leche pasteurizada -1.0
Suero de leche +1.3 Licores -28.6 a –38.7
Zumos de frutas endulzadas con a-33.4

Pan, galletas (granos almacenados/harinas) Té negro -27.1
Pan blanco -10.0 Cerveza -26.8
Galletas de harina -6.5 Café -25.1
Pan integral -6.5 Vino -16.4
Pan de cereales integrales -4.5 Zumo de fruta envasado al natural -8.7
Pan de centeno -2.5

El Ph de la fruta
Nueces
Pistachos -16.6 Escaramujo -15.5
Cacahuetes -12.8 Piña -12.6
Macadamias -11.7 Mandarina -11.5
Anacardos -9.3 Plátano maduro -10.1
Pera -9.9


Grasas
Melocotón -9.7
Margarina -7.6 Albaricoque -9.5
Aceite de maíz -6.5 Papaya -9.4
Mantequilla -3.9 Naranja -9.2
Mango -8.7

PH de Frutas
Clementina -8.5
Arándano azul -5.3 Pasas -8.2
Frambuesa -5.1 Grosella madura -7.7
Ciruela amarilla -4.9 Uva madura -7.0
Dátil -4.7 Arándanos -7.0
Cereza dulce -3.6 Granada -7.0
Melón -2.5 Grosella negra -6.1
Pomelo -1.7 Fresa -5.4
Sandía -1.0
Coco fresco +0.5
Cereza ácida +3.5

Cacao y Chocolate en Contra de Enfermedades Cardiovasculares e Ictus

Fuente: elmundo.es – 30/08/2011


Cacao

Reino Unido. El consumo de productos derivados del cacao, incluido el chocolate, está asociado a un menor riesgo de sufrir problemas cardiacos, probablemente debido a su alto contenido en polifenoles, sustancias antioxidantes que también están presentes en el aceite de oliva. Una revisión de siete estudios estadísticos, que sumaban datos de más de 100.000 participantes, ha confirmado que existe una asociación entre la ingesta de chocolate y una importante disminución, cercana a un tercio, de las probabilidades de padecer enfermedad coronaria a lo largo de la vida.

El trabajo, realizado desde las Universidades de Cambridge (Reino Unido) y Pontificia Javeriana de Bogotá (Colombia), ha sido publicado en la revista British Medical Journal. Tras revisar los estudios disponibles, los científicos llegan a la conclusión de que “los niveles más altos de consumo se asociaban a una reducción del 37% en las enfermedades cardiovasculares y del 29% en el ictus, en comparación con los niveles menores” de ingesta de chocolate.

Las investigaciones que se han evaluado en el presente trabajo tuvieron en cuenta distintas clases de chocolate, puro o con leche, y en varias de sus más populares presentaciones: barras, bebidas, galletas o postres.

Por ello, y a pesar de los beneficios observados, los expertos recuerdan que excederse con estos alimentos es contraproducente, ya que las grasas y azúcares que los acompañan pueden provocar problemas como obesidad o diabetes, a su vez relacionados con varios problemas cardiacos. El chocolate que se suele vender en los comercios tiene unas 500 calorías por cada 100 gramos, que representa un valor energético demasiado elevado como para que los expertos puedan recomendarlo sin reservas, a pesar de los efectos beneficiosos que se observan en los estudios.


La República Dominicana es uno de los principales productores de cacao orgánico
El objetivo sería ahora confirmar estos resultados, así como el mecanismo de acción que provoca el beneficio, y fomentar la producción de alimentos ricos en cacao pero que no aporten elevadas cantidades de azúcar y otras sustancias que pueden ser perjudiciales.

No se ha observado, sin embargo, ningún beneficio en la prevención de insuficiencia cardiaca. Los expertos creen que la reducción del riesgo cardiaco se debe a los efectos antiinflamatorios y antioxidantes, que benefician la tensión arterial y la sensibilidad a la insulina, relacionada con la diabetes tipo 2.

Sin embargo, conocer el mecanismo exacto mediante el cual se producen estos beneficios requerirá más investigaciones, según los autores del trabajo. Sólo así podrá descartarse, además, que los beneficios observados en los consumidores de chocolate se deban realmente a estos productos, y no a otros factores que podrían haber trastocado las estadísticas. “Se necesita corroborar ahora los resultados con nuevos estudios” – sostienen los autores. “Sobre todo estudios experimentales para evaluar las causas, y no simplemente la asociación” – concluyen.